Biopotraviny přichází do brněnských škol
Zatímco v Itálii se ve školách vaří z biopotravin zcela běžně a v Rakousku mají školní kuchyně stanoven minimální podíl biopotravin, v České republice se objevují teprve první bio vlaštovky. Překážky v zavádění biopotravin do školního stravování má odstranit projekt Bioškoly. Účastní se ho i brněnská Waldorfská základní škola.
S projektem Bioškoly se může brněnská veřejnost, rodiče i personál školních jídelen blíže seznámit na semináři Ekologické zemědělství a biopotraviny ve školním stravování, který se koná zítra, 3. února 2010 od 13.00 do 17.00 hod. v Místogalerii na Skleněné louce, Kounicova 23.
Do projektu Bioškoly je zapojeno zhruba pět desítek českých škol. Ze sedmi z jižní Moravy jsou dvě z Brna – Integrovaná střední škola automobilní a Waldorfská základní škola. Více na www.bioskoly.cz.
Cílem projektu Bioškoly je vytvořit praktické podmínky pro zavádění a používání biopotravin ve školních stravovacích zařízeních. Dosavadními hlavními překážkami používání biopotravin ve školách je jejich snížená dostupnost, neznalost dodavatelů ze strany managementu školních kuchyní či nedostatečná znalost možností současného trhu s biopotravinami. Projekt pomůže školám nastavit distribuční řetězce tak, aby se jim otevřela nabídka biopotravin od domácích českých producentů a usnadnil nákup.
Důležitou součástí projektu je pomoc školním jídelnám s praktickým zaváděním biopotravin do jejich jídelníčků, počínaje informacemi o skladování a zpracování biopotravin, přes kurzy jak z biopotravin vařit, až po informace o méně známých druzích biopotravin dostupných na našem trhu.
Dalším cílem projektu je sblížit školy a rodiče dětí na straně jedné a ekozemědělce a výrobce biopotravin na straně druhé. Rodiče dnes velmi zajímá, odkud pocházejí potraviny, které jsou podávány jejich dětem a jsou ochotni si připlatit za kvalitu potravin. „Podpora zdravého životního stylu a rozvoj citlivého přístupu k životnímu prostředí, je velkou výzvou dnešní doby, a proto je dobře, že podpora směřuje do škol, k rodičům a k mladé generaci. Projekt Bioškoly byl nastartován už za ministra Ondřeje Lišky a nyní začíná přinášet své první plody i v jihomoravském kraji. Projekt je ukázkou úspěšné mezirezortní spolupráce ministerstev školství a zemědělství,“ říká David Bartůšek, brněnský zastupitel za SZ, který působil jako poradce ministra školství v oblasti školního stravování a rozvoje alternativního školství.
Martin Ander, náměstek primátora k tomu dodává:
„Jsem rád, že se v jídelně městské waldorfské školy začíná vařit z regionálních biopotravin. Přispívá to nejen zdraví dětí a spokojenosti jejich rodičů, ale pomáháme tím i jihomoravským zemědělcům.“
Bližší informace:
David Bartůšek, předseda MO SZ Brno, člen Zastupitelstva města Brna
Martin Ander, místopředseda SZ, náměstek primátora
